珐宝Staub

珐宝（Staub，1974 年创立于法国阿尔萨斯，2008 年起隶属德国双立人集团）是法系珐琅铸铁锅里和酷彩齐名的另一高端选择，风格偏向深色哑光/砂面内壁。它的特点很鲜明：深色砂面珐琅内壁更耐用、更适合无水煎烤和上色，锅盖内侧做了密集的凸点（雨滴纹）设计，焖煮时水汽能比较均匀地回滴到食材上，锁水锁味，蓄热强、密封好，很适合无水焖煮和小火慢炖，多数款也能进烤箱（耐温以说明书为准）。铸铁导磁，燃气、电磁、电陶炉一般全灶通用。整体做工和釉面在珐琅铸铁里属精致一档。

需要客观说明的是，珐宝的价格和酷彩同属高端，同样含明显的品牌与设计溢价，预算敏感的用户性价比并不高，国产头部珐琅铸铁锅在日常炖焖上已经能满足需求。它的深色内壁虽然耐用、不显染色，但也看不清食物本色和火候，煎炒时不如浅色内壁直观；铸铁锅体沉、把手偏小且不隔热，端锅要垫布。还是那句话：珐琅是玻璃瓷层，骤冷骤热、磕碰锅沿、金属铲硬刮都可能崩瓷，贵不代表永不崩瓷，本站不作”永不崩瓷""可传家”承诺。总体适合看重无水焖煮效果、偏好深色耐用内壁、常做炖焖与煎烤、愿意为品牌与工艺付高预算的用户。参数与可否进烤箱以官网在售型号说明书为准。