康福登Convotherm

康福登（Convotherm，1976 年创立，总部在德国巴伐利亚埃格尔芬 Eglfing）是一家专注万能蒸烤箱的德国厂商，走的是”德国工程 + Intelligent Simplicity（智能简洁）“的路子，供货范围覆盖 100 多个国家。产品线从 mini pro 紧凑机型到 maxx、maxx pro，盘数覆盖 6 盘台式到 20 盘落地，GN 盘 1/1、2/1 都有。它一个比较实用的特点是 maxx pro 提供锅炉式和喷淋注入式两种蒸汽方案可选，配 ACS+ 蒸汽饱和系统来保证蒸制的湿度稳定；智能上有 EasyTouch 触控菜谱、ConvoClean 自动清洗，以及 kitchenconnect 云联网，可以远程监控和更新设备。适合看重德国工艺、蒸汽方案灵活、要联网管理的餐厅、酒店、连锁与团餐。归属上要说明的是，康福登是 Welbilt 旗下品牌，Welbilt 已并入阿里集团（Ali Group），与本站同榜的莱诺士 Lainox 同属阿里集团，选购比较时可留意这一集团关系。它的整机、原厂配件和专用耗材价格偏高，深度服务与备件响应依赖本地授权渠道，中小餐饮门槛不低；具体盘数产能、蒸汽方式与能耗以厂商最新样本和现场工况为准。